Hominis Fides wurde erstmalig im Jahr 1902 erwähnt und ist daher ein Teil der ältesten Weingärten von Saint Cosme. Die Kombination zwischen sandigem Boden und der Rebsorte Grenache ergibt eine Textur im Geschmack und einen Tannin?Ton, der als außergewöhnlich zu bezeichnen ist. Power trifft auf Weichheit. Die Trauben für diesen charaktervollen Wein stammen von alten Rebstöcken am Fuße des wunderschönen Massivs "Dentelles de Montmirail". 

In der Nase intensive Aromen von gelben und dunklen Früchten mit Noten von Lavendel, Veilchen, Kräutern der Provence und Pfeffer. Am Gaumen sehr rassig, unfassbar fein und rund, aromatische Üppigkeit von schwarzen Früchten (reife Pflaume, Brombeere, Blaubeere, Eukalyptus, Johannisbrot) mit Noten von Graphit und Rauch, kolossale Tannine, herausragendes, langes Finale. Ein Wein mit großem Lager?Potential: Es wird schwer werden, diese Flaschen unberührt zu lassen, auch wenn sich der Wein jetzt schon recht zivilisiert präsentiert.

Stark limitiert!

Ausbau
12 Monate in Barriques (20% neu) aus französischer Eiche gereift. Abgefüllt ohne Filtration.

Tipp des Sommeliers
Perfekt zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und einer Auswahl guter Käse.

Terroir
Kalkhaltige Sandböden des Miozäns

Das Weingut
Mitten im Herzen von Gigondas liegt das historische Château de Saint Cosme. Es befindet sich im Norden des Städtchens Gigondas und ist das älteste Weingut der Region. In wiederaufgetauchten Dokumenten aus dem Jahre 1416 wird Saint Cosme zum ersten Mal erwähnt. Es befindet sich seit 1490 in Familienbesitz und wird heute in der 15. Generation von Louis Barruol geleitet. In der Mitte des 25 ha großen Weinbergs befindet sich eine kleine Kapelle aus dem 11. Jahrhundert. Ihr verdankt der Weinberg seine außergewöhnliche Atmosphäre.
Saint Cosme zählt zu den besten Weingütern im Gigondas. Nicht nur die durchschnittlich 60 Jahre alten Weinberge, sondern auch die äußerst geringe Produktion von durchschnittlich 27 hl/ha und das einzigartige Terroir und Mikroklima tragen zum außergewöhnlichen