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Lagarde comme dans degarde

Sofia et Lucia Pescarmona, troisième génération, sont à la tête de ce domaine familial qualitatif de Mendoza. Avec des fincas (ranchs) dans quatre sous-régions, dont Lujan de Cuyo doc réputée pour ses malbecs qui ont fait le renom de l’Argentine depuis 30 ans maintenant, on y produit plusieurs gammes de vins, principalement rouges.

Dans le cas qui nous concerne, on ne vous propose pas de malbec, mais plutôt un cépage planté à moins de 1% du vignoble de l’Argentine, soit le cabernet franc. Et la maison Lagarde travaille ce cépage à travers leur ‘collection de vignobles’ mettant en valeur des parcelles précises. Ce travail d’identification du terroir a jadis été fait sous la supervision de Pedro Perras (expert de la chose) afin de mettre de l’avant une viticulture de précision.

Fermentation en cuve inox, remontage quotidien pendant trois quatre semaine et élevage d’une année en barriques françaises peuvent vous sonner un peu excessif sous les chaleurs estivales, mais on voit loin en regardant cet arrivage. Les arômes de fruits mûrs, les épices, le tabac et la bouche structurée aux tannins arrondis, saurons vous combler lorsque le fantôme de Pierre Fitzgibbon surgira de votre lave-vaisselle démarré trop tôt en ‘période de pointe’ l’hiver prochain…

Un vin d’hiver à acheter à présent et à garder pendant au moins quelques mandats dont on ne sait pas trop qui aura la charge. Une chose est certaine, les modulations de ces bouteilles seront probablement plus satisfaisantes que celles de nos tarifs hydroélectriques… 

• Pour l’accompagner : Une entrecôte de bœuf avec une sauce au poivre, purée, haricots au beurre. En extra on pourra recréer l’ambiance d’un restaurant français des années 80 avec La Bohème en musique de fond…
• Pour l’anecdote : Si vous avez l’impression de retrouver de moins en moins de vins d’Argentine intéressants sur les tablettes de la SAQ, ce n’est pas seulement une impression. Avec la crise actuelle qui perdure, l’Argentine peine à maintenir ses marchés. Au Canada l’an dernier pour le vin, c’était une baisse de 30% ….
• Pour mieux comprendre le cabernet franc: On se place sur la liste d’attente pour notre apéro cépage sur la chose à l’automne ‘24.
• Tant qu’à explorer le cabernet franc de l’hémisphère Sud, on ne pourra que trop vous suggérer la cuvée 100% cabernet franc ‘Mirror for the Sun’ 2021, de Hogan, aussi disponible (eh oui…) sur notre boutique à 55$